Håndbrygget likør
arrow_backTil oversigtenHos Westjysk Smag brygger vi likør på de råvarer vi har omkring gården, på marken og i haven. Vi bruger mælkebøtter, rabarber, hyldeblomster, solbær, aronia, kvæde og blommer, og alt er naturligvis usprøjtet. Når smagen er trukket ud af råvarerne, hældes restproduktet ud til vores æbletræer og langs hækken som gødning.
Vi bruger en gær af æblerne, fra gårdens gamle Guldborg æbletræ til fermentering. Vildgæren arbejder sammen med sukker i et år ved naturlig gæring, dvs. uden tilsat alkohol. Selv ved tapning undgår vi sulfit, så det hele vejen igennem, er den naturlige og rene vare, der tappes på flaske. Ved denne gæring opnår vi den unikke smag.
Likøren er fantastisk god til f.eks. tapas, oste, som dessertvin, til kaffen eller blot når du vil forkæle dig selv med en smagsoplevelse ud over det sædvanlige.
Likør er også en populær og unik smagsgiver til cocktails og aperitifs.
Produktet er medbragt på messen
Dette produkt kan opleves på udstillerens stand på messen
Produktet er tilføjet af:
Westjysk Smag
Hos Westjysk Smag vil vi gerne tilbage til de naturlige smage i vores likører og eddiker. Vi bruger lokale råvarer samt brygger uden tilsat alkohol og sulfit, og holder dermed fokus på den autentiske smag.
Vores kærlighed til naturen gør, at vi genanvender alle rester fra råvarerne og bruger det som gødning til træer og buske. Vi sætter stor pris på biodiversitet omkring gården, derfor har vi blandt andet områder i vores æblelund, hvor vi lader græsset stå.
Sloganet ’Ting Tar´ Tid’ siger alt om vores produkter. Jo længere gæringstid - des bedre smag. Likørerne fermenterer i 1,5 år og edd