Artikler
Kvæde-likøren er vores mest prisvindende likør!
arrow_backTil oversigten4. januar 2026 | Westjysk Smag
Den er hædret med de prestigefyldte internationale medaljer: Master (The Liqueur Masters) og Taste Master (The Global Spirits Masters).
Kvæde-likøren er desuden kåret som ”Bedste danske frugtlikør” i 2022.
Likøren er brygget på sensommerens solmodne kvæder, som omhyggeligt er smagt til med bitre paradisæbler, sursød most af sommeræbler og en anelse lakridsrod.
Resultatet er en unik og afbalanceret smagsoplevelse, som passer perfekt til fx ost, tapas og desserter. Likøren har et naturligt alkohol-indhold på 14%.
Med vores unikke nyfortolkninger af den klassiske likør ønsker vi at vise verden, hvor meget velsmag, naturen i vores lille lokalområde i Vestjylland kan byde på.
Vi dyrker et væld af frugter, urter og bær her på gården, som summer af liv, mangfoldighed og bæredygtig biodiversitet. Her er gamle æblesorter, hyld, valnødder, mælkebøtter og sågar marehalm, som vi nysgerrigt udforsker og eksperimenter med i vores likør-produktion.
Alkoholen udvikles naturligt ved hjælp af vores helt egen vildgær, som vi selv har opformeret fra gårdens gamle Guldborg-æbletræ.
De aromatiske og smagsmættede likører fermenterer i minimum 15 måneder, før de er klar. Ting tager tid!
Nyd likørerne, som de er – fx som ledsagere til ost, tapas og dessert. Eller prøv dem som nye interessante smagskomponenter i cocktails og aperitifs.
Artikel er skrevet af:
Westjysk Smag
Vi er et prisvindende håndbryggeri i Vestjylland. Vi håndplukker råvarer til unikke likør, eddiker og drikkeklare safter.
Hos Westjysk Smag vil vi gerne tilbage til de naturlige smage i vores likører og eddiker. Vi bruger lokale råvarer samt brygger uden tilsat alkohol og sulfit, og holder dermed fokus på den autentiske smag.
Vores kærlighed til naturen gør, at vi genanvender alle rester fra råvarerne og bruger det som gødning til træer og buske. Vi sætter stor pris på biodiversitet omkring gården, derfor har vi blandt andet områder i vores æblelund, hvor vi lader græsset stå.
Sloga